剁椒鱼怎么做

我们都知道鱼在我们日常生活之中,他是十分常见的一种肉食了。很多的朋友都喜欢吃鱼,特别是在举行大型宴会或者是过年的时候,在原来年代很少的人能吃上鱼,但是现在却可以随时随地的吃鱼了,所以很多的朋友就想要知道:剁椒鱼怎么做?

剁椒鱼怎么做

一、家常剁椒鱼

剁椒鱼食材准备

草鱼1条,青豆适量,甜玉米粒适量,剁椒一瓶,盐,白糖适量,胡椒粉,绍酒,香葱,姜蒜适量。

方法步骤

1、草鱼洗净剪出花刀,用绍酒和胡椒粉腌一会,然后放入蒸盘中;

2、将剁椒,白糖,葱蒜末,盐和青豆,姜末拌匀淋在鱼表面;

3、然后放入上气的蒸锅中,蒸8分钟左右即可。

二、家常豆豉剁椒鱼的做法

剁椒鱼食材准备

草鱼适量,剁椒,豆豉适量,盐,胡椒粉适量,料酒,葱姜蒜适量。

方法步骤

1、草鱼切块,放入料酒,盐,胡椒粉,葱姜拌匀腌20分钟;

2、然后将鱼放入蒸盘,撒上豆豉和剁椒;

3、蒸锅中水烧开后放入蒸盘,大火蒸20分钟左右关火;

4、出锅后放上蒜碎和葱花,然后烧一勺冒烟的热油浇在上面即可。

三、榨菜肉丁剁椒鱼的做法

剁椒鱼食材准备

草鱼适量,五花肉丁适量,榨菜适量,剁椒,红椒,葱姜蒜,水淀粉适量,胡椒粉,盐,绍酒,生抽,鸡蛋,香油,醋,生抽适量。

方法步骤

1、草鱼洗净后去骨,去头,片下鱼刺,肉切鱼片;

2、鱼肉中加入鸡蛋清,水淀粉,盐,花椒粉和绍酒和少许生抽抓匀上浆;

3、剁椒剁碎,蒜切片,姜切丝,葱切末待用,彩椒切丁;

4、锅中适量高汤或者烧开的水,加入盐和姜丝,生油,鱼片下锅,汆烫变色后出锅;

5、另起锅少许油,放入葱姜蒜煸香,下入肉丁煸炒变色,然后放入剁椒炒香;

6、接着放入榨菜丝翻炒,炒香后加入生抽,醋和香油调味,然后淋在鱼上面即可。

四、剁椒鲤鱼

主料

鲤鱼、鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油

剁椒鱼的做法

1、把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。

2、先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟。

3、取一只大盘,将葱姜铺在盘底。放入腌制好的鲤鱼。

4、在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可。

5、另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

最近有很多的朋友都来询问小编:剁椒鱼怎么做才好吃呢?其实这个问题也存在很多的爱吃鱼的食客朋友们的脑海之中,其实这个问题的答案十分的简单,不需要我们花费太多的时间或者是精力去寻找哟,你们只需要到上文就可以寻找到答案哟。

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