【徐州市烹饪协会30周年庆典之名店巡礼三】瓦舍,一个喝茶的地方。

 

 

在闹市里沉浮,在嘈杂中栖身,躲避繁杂的喧嚣;品一壶好茶,读一本好书,听一曲悠扬。这一方天地,以茶会友,以饭宴客,以书静心。

相遇

漫步徐州风景秀丽的云龙湖畔,路过时尚的滨湖新天地街区,小编不经意留足,这二层建筑古朴素雅,墙面屋檐用瓦片垒砌而成。喧闹繁华的商业区中,竟有如此古色古香的门店。

白色的版页上赫然几个清秀的字体:“瓦舍,一个喝茶的地方”,阵阵飘来的茶香诱惑着小编,忍不住移步前往一览芳华。

相识

初入瓦舍,茶叶的清香与典雅的古琴声在空气中交织弥漫,淳朴的瓦片与清新的绿植仿佛置身小桥流水古道西风的园林,尽享意境之美。

以“瓦”为名,处处皆瓦。

装饰构建结构是被泥瓦分割排列构成的平面。流水、古石、各式摆件构建了一个别样的环境。

幽静的长廊,古色古香的厅堂,独立封闭的套间。随处可见的摆件融合了中国古朴文化元素,犹如被历史潮流筛选过的沧海遗珠。

相知

一个人在玻璃窗前凝神远眺,听友人说一支忆思的故事,三五好友围坐笑谈……总亦相宜。

燃一炉沉香,沏一壶清茶,聆听着百年故事,品味不一样的历史。

相惜

瓦舍不仅有茶,还有以淮扬菜、粤式、港式、苏氏为主的精品菜肴。包间环境优雅,菜品样式精美,口感爽口菜茶相融。

相恋

悄悄遛入厨房,油盐酱醋鲜菜肴肉,经几个翻炒,美味成盘。

最馋人的莫属一排乳鸽

招牌“妙龄鸽”在选材上就尤为考究,选用的是生长周期15-18天的乳鸽,此时的乳鸽骨软肉酥,是食用的最佳时机。经过厨师的秘制手法腌制,选用猛火炸制而成。食用时同时奉上传统的简约工艺。最大的特点是皮肉之间似分似离,外皮好像是薄薄的一片羽翼,没有丝毫油腻感。入口皮酥肉嫩,唇齿留香!

“普洱黑猪肉”用营养价值丰富的大别山黑猪肉和中国名茶代表之一的普洱熟茶共同烹饪而成。巧妙将普洱的滋味浓醇,清胃生津的优点融入至肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴的黑猪肉肉质里,达到肉质鲜美,茶香四溢的浑然一体的味觉享受。

“想吃地瓜”选用上好黄心地瓜,在配料上我店采用上等蜂蜜和优质木糖醇吊制而成,将地瓜与秘制配料浑然天成的融合,甜而香糯、沁然润胃。

瓦舍均采购绿色、健康的特色原材料制作精美佳肴,在保障口感的同时,让顾客吃的健康。

茶饭书香,小编已经彻底被这里吸引,你呢~

地址:徐州市泉山区滨湖新天地西街音乐厅西300米(滨湖西街中国银行东隔壁)

联系电话:0516-85616999;0516-85617999

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