当秋开胃佳肴:香辣蟹麻姑米粉

 

螃蟹的鲜味融入了米粉中,汤汁鲜美,米粉劲道。吃上一沙煲,香香辣辣、暖暖的,味道真的很鲜美哦~

 


  主料:螃蟹1只麻姑米粉100g


  辅料:食油1勺,火锅底料适量,大蒜适量,蒸鱼豉油1勺


  香辣蟹麻姑米粉的做法


  1.准备好螃蟹,麻姑米粉。


  2.米粉用温水浸泡。


  3.准备好火锅底料。


  4.米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。


  5.烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。


  6.沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。


  7.倒入火锅底料。


  8.加入适量冷水,煮开。


  9.加入麻姑米粉,煮开。


  10.加入螃蟹。


  11.淋入蒸鱼豉油调味。


  12.煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。


  13.煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。


  小贴士


  1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。


  2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间,汤汁也不会因久煮而浑浊。


  3、因为用火锅底料调味,没有另加盐。

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